挑选虾爬子 爬虾挑：①看它在水中的游泳速率和频率，
，，，速率越快频率越高，
，，，说明越鲜活；；；；②捏虾爬子头，
，，，越硬越好；；；；③看其腹部的鳃，
，，，鳃越白说明越新鲜；；；；④看重量，
，，，同样巨细重量越大越好
。。。。分辨公母：母虾腹部靠近头颈的位置有三条乳白色的横线，
，，，透过灯光可以望见母虾背部中心有一条显着的实线，
，，，这是红红的虾子映衬出来的颜色，
，，，而公虾通体一种颜色
。。。。

怎么挑选螃蟹 螃蟹挑：蟹肉肥美、营养富厚，
，，，烟台人常吃的螃蟹一般都是梭子蟹和石夹红
。。。。选好的蟹子是有考究的：①看公母，
，，，公的腹部是三角形而母的是半圆形的，
，，，这是最简朴的分辨要领
。。。。喜欢吃膏就选母的，
，，，弦恢笔甜蟹肉的就选公的；；；；②看背部，
，，，蟹壳呈褐色或紫色，
，，，且坚硬，
，，，纹理清晰有光泽的为佳；；；；③看活力，
，，，可以将其翻过来，
，，，能迅速翻身说明很是康健，
，，，若是不可翻身说明生命力不强；；；；④看腹壳的软硬，
，，，用大拇指去挤压，
，，，硬的说明肉质肥...

盼愿着盼愿着秋风来了开海的脚步近了一切就像预想的那样各人欢呼着，
，，，雀跃着满怀期待的期待着9.1号开海的那一刻！      “开渔”       “开渔”体现可以捕鱼，
，，，外地俗称“开海”连日来，
，，，东港的渔民们都在为开海做着最后的准备
。。。。修补网具，
，，，检查渔船......明天他们终于可以扬帆起航最先新的一个渔季在码头，
，，，几百多艘遍插彩旗，
，，，装满网具的巨细渔船，
，，，整装待发，
，，，在今晚零点一到就可扬帆起航，
，，，浩浩荡荡地一起...

海蛎子：开锅后蒸三分钟 将海蛎子放到蒸锅的箅子上蒸熟，
，，，水开锅以后再蒸三分钟
。。。。值得一提的是，
，，，海蛎子巨细影响蒸的时间，
，，，个头大的海蛎子蒸的时间须延伸1分钟
。。。。